Cette étude s’intéresse au rôle de deux politiques brésiliennes, le programme d’acquisition d’aliments (PAA) et le programme national d’alimentation scolaire (PNAE) dans la création d’une demande structurée bénéficiant aux petits exploitants qui produisent des denrées alimentaires. Ensemble, ces deux initiatives constituent le plus important programme public d’achat de denrées alimentaires au monde auprès des agriculteurs les plus vulnérables.